Name: Запеченный швейцарский стейк Эла
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound круглый стейк из говядины без костей; 1/2 teaspoon соль; 1/4 teaspoon молотый черный перец; 1/2 teaspoon приправленная соль (например, LAWRY'S®); 1 tablespoon мука общего назначения или по необходимости; 1/4 cup растительное масло; 1 (14.5 ounce) can тушеные помидоры; 1 средний лук, нарезанный; 1 зеленый болгарский перец, нарезанный; 1/4 cup говяжий бульон; 1/2 cup нарезанная морковь; 1/4 cup нарезанный сельдерей; 2 cloves чеснок, измельченный; 1 tablespoon универсальная мука; 1/4 teaspoon Вустерширский соус; 1/4 cup тертого острого сыра Чеддер

Запеченный швейцарский стейк Эла

⏱️ Готово за 2h 5m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 1h 45m 👥 4 порции 👁️ 8 просмотров

Это вариация другого рецепта, который сам по себе великолепен, но я не смог бы приготовить стейк по-швейцарски без зеленого перца и чеснока. Я также приправляю мясо вместо муки; так вкус становится более насыщенным.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте неглубокую форму для запекания маслом.

Разрежьте стейк на четыре части и отбейте до толщины 1/4 дюйма; приправить солью, перцем и приправленной солью.

Равномерно посыпьте мясо примерно 1 столовой ложкой муки.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Обжарьте говядину в горячем масле до полного подрумянивания, по 3–5 минут с каждой стороны; переложите в подготовленную форму для запекания, оставив капли на сковороде.

К жидкостям добавьте помидоры, лук, зеленый болгарский перец, говяжий бульон, морковь, сельдерей, чеснок, 1 столовую ложку муки и вустерширский соус.

Доведите томатную смесь до кипения; варить и помешивать 2 минуты.

Вылейте смесь на мясо в форме для запекания.

Накройте блюдо алюминиевой фольгой.

Запекайте, пока говядина не станет полностью мягкой, около 90 минут.

Посыпьте говядину сыром и верните в духовку без крышки, пока сыр не расплавится, от 3 до 5 минут.

💬 Комментарии