Steak suisse cuit au four d'Al

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat peu profond allant au four.

Couper le steak en quatre portions et le piler à 1/4 de pouce d'épaisseur; assaisonner avec du sel, du poivre et du sel assaisonné.

Enrober uniformément la viande avec environ 1 cuillère à soupe de farine.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Cuire le bœuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, 3 à 5 minutes de chaque côté ; transférer dans un plat allant au four préparé en réservant le jus de cuisson dans la poêle.

Au jus de cuisson, ajoutez les tomates, l'oignon, le poivron vert, le bouillon de bœuf, les carottes, le céleri, l'ail, 1 cuillère à soupe de farine et la sauce Worcestershire.

Porter le mélange de tomates à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes.

Versez le mélange sur la viande dans le plat allant au four.

Couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four jusqu'à ce que le bœuf soit complètement tendre, environ 90 minutes.

Saupoudrer le bœuf de fromage et remettre au four à découvert jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 3 à 5 minutes.