Name: Filete suizo al horno de Al
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound filete redondo de ternera deshuesado; 1/2 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimienta negra molida; 1/2 teaspoon sal sazonada (como LAWRY'S®); 1 tablespoon harina para todo uso, o según sea necesario; 1/4 cup aceite vegetal; 1 (14.5 ounce) can tomates guisados; 1 cebolla mediana, picada; 1 pimiento verde, picado; 1/4 cup caldo de res; 1/2 cup zanahorias picadas; 1/4 cup apio picado; 2 cloves ajo, picado; 1 tablespoon harina para todo uso; 1/4 teaspoon salsa inglesa; 1/4 cup queso cheddar fuerte rallado

Filete suizo al horno de Al

⏱️ Listo en 2h 5m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 45m 👥 4 porciones 👁️ 8 vistas

Esta es una variación de otra receta, que tal como está excelente, pero no podría hacer un bistec suizo sin pimientos verdes o ajo. También sazono la carne en lugar de la harina; De esa manera obtiene un sabor más intenso.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase una fuente para hornear poco profunda.

Corte el bistec en cuatro porciones y golpéelo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada; sazone con sal, pimienta y sal sazonada.

Cubra la carne uniformemente con aproximadamente 1 cucharada de harina.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

Cocine la carne en aceite caliente hasta que se dore por completo, de 3 a 5 minutos por lado; transfiéralo a una fuente para hornear preparada y reserva la grasa en la sartén.

A la grasa, agregue los tomates, la cebolla, el pimiento verde, el caldo de res, las zanahorias, el apio, el ajo, 1 cucharada de harina y la salsa inglesa.

Hierva la mezcla de tomate; cocine y revuelva durante 2 minutos.

Vierta la mezcla sobre la carne en la fuente para hornear.

Cubra el plato con papel de aluminio.

Hornee hasta que la carne esté completamente tierna, aproximadamente 90 minutos.

Espolvoree queso sobre la carne y regrese al horno sin tapar hasta que el queso se derrita, de 3 a 5 minutos.

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