Bife Suíço Assado Al's

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma assadeira rasa.

Corte o bife em quatro porções e triture até obter 1/4 de polegada de espessura; tempere com sal, pimenta e sal temperado.

Cubra a carne uniformemente com cerca de 1 colher de sopa de farinha.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.

Cozinhe a carne em óleo quente até dourar completamente, 3 a 5 minutos de cada lado; transfira para a assadeira preparada, reservando as gotas na frigideira.

Às gotas, adicione tomate, cebola, pimentão verde, caldo de carne, cenoura, aipo, alho, 1 colher de sopa de farinha e molho inglês.

Leve a mistura de tomate para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos.

Despeje a mistura sobre a carne na assadeira.

Cubra o prato com papel alumínio.

Asse até que a carne esteja completamente macia, cerca de 90 minutos.

Polvilhe o queijo sobre a carne e leve ao forno descoberto até o queijo derreter, 3 a 5 minutos.