Акасса
Ивуарийская акасса — это завернутый в форму пирог из ферментированной кукурузы с легкой кислинкой, плотной шелковистостью и прохладным чистым послевкусием, который часто едят с томатно-перечным соусом или рыбой на гриле.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Разбавьте ферментированную кукурузную пасту водой, при необходимости процедите и слегка посолите.
Медленно готовьте, помешивая, пока паста не будет выходить из кастрюли гладкими складками.
Упакуйте горячую акассу в промытые листья подорожника, сформировав компактные овальные свертки.
Остудить до твердого состояния, одновременно готовя соус из помидоров, лука, чили и копченой рыбы.
Разверните и подавайте охлажденные или комнатной температуры пирожные с теплым соусом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий