अकासा
इवोरियन अकासा एक लपेटा हुआ किण्वित मक्का केक है जिसमें हल्का खट्टापन, घनी रेशमीपन और ठंडी साफ फिनिश होती है, जिसे अक्सर टमाटर-मिर्च की चटनी या ग्रिल्ड मछली के साथ खाया जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
किण्वित मक्के के पेस्ट को पानी में घोलें, यदि आवश्यक हो तो छान लें और हल्का नमक डालें।
धीरे-धीरे हिलाते हुए पकाएं जब तक कि पेस्ट बर्तन से चिकनी तहों में खिंच न जाए।
गर्म अकासा को धुले हुए केले के पत्तों में पैक करें, कॉम्पैक्ट अंडाकार पार्सल का आकार दें।
टमाटर, प्याज, मिर्च और स्मोक्ड मछली सॉस बनाते समय इसे सख्त होने तक ठंडा करें।
ठंडे या कमरे के तापमान वाले केक को खोलें और गर्म सॉस के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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