エアフライヤー パタタス ブラバス

ジャガイモを沸騰したばかりの水に30分間浸し、その後水を切り、5分間自然乾燥させます。エアフライヤーを200℃に加熱します。ジャガイモをボウルに入れ、油大さじ1を注ぎ、塩と挽きたての黒コショウ各小さじ1/2を加えます。混ぜてジャガイモ全体をコーティングし、エアフライヤーのバスケットに入れ、カリッと黄金色になるまで20〜30分間調理します。

その間に、小さな鍋に残りの油を中弱火で加熱し、玉ねぎが柔らかくなるまで（黄金色にならないまで）8〜10分間炒めます。ニンニクを加えて1分間炒め、パプリカを加えてさらに30秒炒めます。トマトピューレを加えて混ぜ、1分間調理し、刻んだトマトを加えます。少しとろみがつくまで中火で5〜10分煮ます。

ジャガイモが茹で上がったらお皿に取り出し、トマトソースをかける。バジルの葉を散らして、お召し上がりください。