Patatas Bravas Air Fryer

Remojar las patatas en agua recién hervida durante 30 minutos, luego escurrirlas y dejar secar al aire durante 5 minutos. Calienta la freidora a 200C. Coloque las patatas en un bol y rocíe 1 cucharada de aceite y agregue 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida. Mezcle para cubrir las papas por todas partes, luego viértalas en la canasta de la freidora y cocine durante 20-30 minutos hasta que estén crujientes y doradas.

Mientras tanto, calienta el aceite restante en una sartén pequeña a fuego medio-bajo y fríe la cebolla durante 8-10 minutos hasta que esté blanda pero no dorada. Agregue el ajo y cocine por un minuto antes de agregar el pimentón y cocinar por 30 segundos más. Agregue el puré de tomate, cocine por 1 minuto y luego agregue los tomates picados. Cocine durante 5-10 minutos a fuego medio hasta que espese un poco.

Una vez que las patatas estén cocidas, colócalas en un plato y vierte sobre la salsa de tomate. Espolvorea con las hojas de albahaca y sirve.