المقلاة الهوائية باتاتاس برافاس

ننقع البطاطس في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة، ثم نصفيها ونتركها لتجف في الهواء لمدة 5 دقائق. تسخين المقلاة الهوائية إلى 200 درجة مئوية. ضعي البطاطس في وعاء ورشي عليها ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. تخلط المكونات لتغطي البطاطس بالكامل، ثم توضع في سلة المقلاة الهوائية وتطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

في هذه الأثناء، سخني الزيت المتبقي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى منخفضة واقلي البصل لمدة 8-10 دقائق حتى يلين ولكن ليس ذهبيًا. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة قبل إضافة البابريكا ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى. يُضاف معجون الطماطم، ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف الطماطم المفرومة. يُطهى لمدة 5-10 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا قليلاً.

بعد أن تنضج البطاطس، ضعيها في طبق واسكبي فوقها صلصة الطماطم. يرش بأوراق الريحان، ثم يقدم.