Name: Beignets de crabe à la friteuse à air
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gros oeuf, battu; 2 tablespoons la mayonnaise; 1 teaspoon Sauce Worcestershire; 1 teaspoon Moutarde de Dijon; 1 teaspoon assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®); 1/2 teaspoon sauce au piment fort; 2 tablespoons oignon vert finement haché; 1 pound chair de crabe en morceaux, égouttée et ramassée; 3 tablespoons lait; sel et poivre noir moulu au goût; 11 craquelins salés, écrasés; 1 teaspoon levure chimique; 4 quartiers de citron; Spray de cuisson à l'huile d'olive

Beignets de crabe à la friteuse à air

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 4 portions 👁️ 32 vues

Faire frire les beignets de crabe à l'air signifie moins de dégâts et moins de nettoyage, mais sans sacrifier le goût. Ils sont savoureux, croustillants et plus légers que s’ils étaient cuits avec de l’huile dans une poêle. Servir avec votre trempette, aïoli ou sauce tartare préférée, ainsi que des quartiers de citron frais.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Mélanger l'œuf, la mayonnaise, la sauce Worcestershire, la moutarde, l'assaisonnement pour fruits de mer et la sauce au piment fort dans un petit bol à mélanger.

Incorporer l'oignon vert et réserver.

Placer la chair de crabe dans un bol moyen et la briser avec une fourchette.

Ajouter le lait, le sel et le poivre; mélanger pour enrober.

Ajouter les saltines écrasées et la levure chimique et mélanger légèrement.

Ajouter au mélange d'œufs, en remuant doucement et en faisant attention de ne pas briser les morceaux de crabe.

Ramasser le crabe avec une mesure de 1/3 tasse et former 8 galettes.

Placer les galettes sur une assiette, couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient fermes, 1 à 8 heures.

Préchauffer une friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C).

Vaporisez les beignets de crabe des deux côtés avec un enduit à cuisson et placez-les dans le panier de la friteuse à air.

Cuire 5 minutes, puis retourner délicatement les gâteaux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes de plus.

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