अगुआचिले

जब मैं मेक्सिको के जलिस्को के छोटे से शहर अजीजिक का दौरा कर रहा था तो मैंने पहली बार ताज़ी पकड़ी गई झींगा के साथ अगुआचिल का स्वाद चखा। अजीजिक चपला झील के बगल में स्थित विचित्र शहरों में से एक है, जो मेक्सिको की सबसे बड़ी ताजे पानी की झील है। मुझे यह सुपर मसालेदार ठंडी झींगा डिश बहुत पसंद आई, इसे सेरानो-नींबू के रस के मिश्रण में मैरीनेट किया गया था और इसके ऊपर ताजा लाल प्याज, एवोकाडो और खीरे डाले गए थे। गर्मी को कम करने के लिए किनारे पर टोस्टाडा और एक वैकल्पिक बर्फीले ठंडे मेक्सिकन बियर के साथ परोसें।

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