Aguachile

J'ai essayé pour la première fois l'aguachile avec des crevettes fraîchement pêchées lors de ma visite dans la petite ville d'Ajijic, Jalisco, au Mexique. Ajijic est l'une des villes pittoresques situées à côté du lac Chapala, qui se trouve être le plus grand lac d'eau douce du Mexique. Je suis tombée amoureuse de ce plat de crevettes froides super épicées, marinées dans un mélange de jus de citron vert serrano et garnies d'oignons rouges frais, d'avocats et de concombres. Servir avec des tostadas en accompagnement et une bière mexicaine glacée en option pour apprivoiser la chaleur.

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