アカプルコ マルガリータ ハタ
ハタが入手できない場合は、シーバスまたはその他の固い肉の魚を使用できます。グリルした魚と新鮮なサルサは、グリルしたコーンやマルガリータと一緒に食べると最高です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
魚を浅いグラタン皿に置きます。
ボウルにテキーラ、オレンジリキュール、ライムジュース、塩小さじ1、ニンニク、オリーブオイルを入れて混ぜます。
混合物を切り身の上に注ぎ、魚にすり込みます。
蓋をして、フィレを一度裏返しながら、30分冷蔵庫で冷やします。
グリルを強火で予熱します。
中くらいのボウルにトマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
塩で味を調えます。
サルサは脇に置いておきましょう。
フィレをマリネから取り出し、軽くたたいて乾燥させます。
フィレに油を塗り、黒コショウを振ります。
小さな鍋に残りのマリネを数分間沸騰させます。
火から下ろし、ニンニクを濾します。
冷ますために置いておきます。
魚を片面4分間、またはフォークで簡単に剥がれるまでグリルします。
フィレを皿に移します。
魚を皿に移します。
魚の上にサルサをスプーンでかけて、調理したマリネをかけて出来上がり。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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