Aamer Morobba
Aamer morobba é uma conserva de manga verde bengali cozida em xarope de cardamomo até que as fatias fiquem translúcidas, picantes e brilhantes. Sirva pequenos pedaços como picles doces ou sobremesa.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Descasque e corte as mangas verdes e depois mergulhe-as brevemente em água salgada para domar a aspereza.
Cozinhe o açúcar, a água, o cardamomo e o cravo até formar uma calda transparente.
Cozinhe as fatias de manga delicadamente na calda até ficarem translúcidas, mas mantendo a forma.
Finalize com suco de limão, deixe esfriar na calda e guarde em uma jarra limpa.
🍷 Combinações Perfeitas
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