Aamer Morobba
Aamer Morobba ist eine bengalische grüne Mangokonserve, die in Kardamomsirup gekocht wird, bis die Scheiben durchscheinend, würzig und glänzend werden. Kleine Stücke als süße Gurke oder Dessert servieren.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Die grünen Mangos schälen, in Scheiben schneiden und kurz in Salzwasser einweichen, um die Härte zu mildern.
Zucker, Wasser, Kardamom und Nelken zu einem klaren Sirup köcheln lassen.
Kochen Sie die Mangoscheiben vorsichtig im Sirup, bis sie glasig sind, aber ihre Form behalten.
Mit Limettensaft abschließen, im Sirup abkühlen lassen und in einem sauberen Glas aufbewahren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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