Aamer Morobba
Aamer morobba es una conserva de mango verde bengalí cocida en almíbar de cardamomo hasta que las rodajas se vuelven translúcidas, picantes y brillantes. Sirva trozos pequeños como pepinillo dulce o postre.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Pele y corte los mangos verdes, luego sumérjalos brevemente en agua con sal para suavizar su dureza.
Cocine a fuego lento el azúcar, el agua, el cardamomo y los clavos hasta obtener un almíbar transparente.
Cocine las rodajas de mango suavemente en el almíbar hasta que estén traslúcidas pero aún mantengan su forma.
Termine con jugo de lima, enfríe en el almíbar y guárdelo en un frasco limpio.
🍷 Maridajes Perfectos
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