Name: Суп из 5 фасолей (очень сытный)
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 в. сушеная черная фасоль; 1/2 в. сушеная красная фасоль; 1/2 в. сушеная белая фасоль темно-синего цвета; 1/2 в. сушеный черноглазый горох; 1/2 в. сушеная молодая лимская фасоль; 3/4 lb . Андуй (острая новоорлеанская колбаса); 1 рулька среднего копчения (10 унций); 4 в. вода; 1 большая морковь, разломанная на несколько частей; 3 большие ребра сельдерея, поломанные на крупные кусочки; 3 веточки петрушки; 1 очень большая луковица, крупно нарезанная; 1/2 в. оливковое масло; 2 мелко нарезанные зубчики чеснока; 1 лавровый лист; 2 1/2 tsp . соль; 2 tsp . паприка; 2 tsp . тмин; 2 tsp . порошок чили; 1 tsp . черный перец; 1/4 tsp . корица; 2 в. нарезанные консервированные помидоры (в пасте); 2 в. говяжий бульон; 1 tsp . красный винный уксус

Суп из 5 фасолей (очень сытный)

⏱️ Готово за 2h 30m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 2h 👥 4 порции 👁️ 5 просмотров

Суп из 5 фасолей (очень сытный) — это впечатляющий суп, который можно приготовить примерно за 2 часа 30 минут. Сделано с помощью c. сушеные черные бобы, гр. сушеная красная фасоль, гр. сушеная белая темно-синяя фасоль, гр. сушеный черноглазый горох и c. Сушеная молодая лимская фасоль по этому рецепту обеспечивает настоящий, приятный вкус. Любитель публики, который никогда не разочаровывает.

👨‍🍳 Приготовление

Поместите всю фасоль (кроме лимы) в миску и залейте водой. Замочить на ночь.

Лимас замачиваем отдельно.

Залейте окорок и колбасу водой и отварите.

Добавьте морковь, сельдерей и петрушку. Тушить 1 час, но через 15 минут достать колбасу. Отложите в сторону. Обжарить лук на оливковом масле. Добавьте чеснок и отставьте в сторону. Слейте и удалите жир для скакательной воды.

Откажитесь от овощей.

Снимите мясо с голени и крупно нарежьте.

Утилизируйте кожу и кости.

Слейте смесь с фасоли и положите в большую кастрюлю.

Отмерьте обезжиренную воду и добавьте воды, чтобы получилось 4 стакана.

Залейте фасолью.

Варить.

Добавьте луково-чесночную смесь.

Варить на медленном огне; добавить специи.

Варить на медленном огне от 1,5 до 2 часов.

Добавьте помидоры, говяжий бульон и лимскую фасоль.

Тушить еще 30 минут. Нарежьте колбасу кольцами толщиной 1/4 дюйма.