بيتزا الكوسة

دع الكوسة المملحة قليلاً تقف لمدة 15 دقيقة.

ضغط خارج الرطوبة الزائدة.

تُمزج الكوسة مع 2 بيضة مخفوقة، والدقيق، وجبنة البارميزان، ونصف كوب من جبنة الموزاريلا، وقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. نوزع هذا الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح السطح ثابتًا وجافًا.

ضعي كمية صغيرة جدًا من زيت الزيتون على السطح وشويها لمدة 5 دقائق.