Sopa wonton

En un tazón mediano, combine el huevo, la cebolla, las castañas de agua, la salsa de soya, el jengibre, el azúcar, la sal, la pimienta, la carne de cerdo y los camarones; mezclar bien. Una a la vez, coloque las pieles de wonton apuntando hacia usted. Coloque 1 cucharadita colmada de relleno en el centro de cada piel. Doble la punta inferior hacia arriba sobre el relleno, metiendo la punta debajo del relleno. Enrolle una vez para encerrar el relleno.

Presione hacia abajo en ambos lados del relleno.

Humedezca la esquina derecha del wonton con agua.

Sujete las esquinas derecha e izquierda de la piel y júntelas debajo del relleno, superponiendo la esquina izquierda sobre la derecha y presionando para sellar.

En una cacerola grande, caliente el agua hasta que hierva.

Eche los wontons en agua uno a la vez, manteniendo el agua hirviendo.

Cocine a fuego lento, descubierto, durante unos 5 minutos. Retirar y enjuagar con agua fría. Escurrir bien.