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全虾锅贴
QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将 2 1/2 杯面团面粉放入碗中。
加入盐和热水，用木勺搅拌，直至形成蓬松的面团。
转移到工作台上揉捏，直到面团非常柔软但不是太粘。
揉捏、滚动并拉伸面团，直至面团光滑且相当有弹性，大约需要 3 分钟。
用保鲜膜包裹面团，在室温下放置约1小时。
同时，将虾、葱、大蒜、酱油、芝麻油和拉差酱放入一个不反应的碗中；搅拌直至虾完全均匀地覆盖。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。
将米醋、酱油、辣椒酱和葱混合在碗中作为蘸酱。
搅拌并放在一边直到需要为止。
打开面团并切下一小块。
将其滚成一个球，然后将其压入撒有面粉的表面上的扁平圆盘中。
用擀面杖将其擀成 3 1/2 英寸的圆形，厚度约 1/8 英寸。
将手指浸入一些冷的淡水中并润湿圆圈的边缘。
将 1 只虾舀入中心，加入少许葱和腌料。
将面团折叠在虾周围，并将边缘压在一起，直至完全密封。
修剪掉末端多余的面团，然后丢弃或重复使用。
如果需要，用手指稍微卷曲边缘。
转移到撒有面粉的盘子上并冷藏，同时组装剩余的锅贴。
在 10 英寸不粘锅上刷上 2 茶匙油，然后用中火加热。
热后，将 6 个锅贴平底朝下放入锅中。
煮 1 分钟，然后在锅中加入 2 茶匙黄油。
当黄油融化时倾斜锅，使其均匀分布，煮约 30 秒，直至锅贴底部呈金黄色。
添加2到3汤匙水并迅速盖上盖子。
将饺子蒸2至3分钟，直至熟透且大部分水分蒸发。
从火上移开，用剩余的油和黄油重复烹饪剩余的 6 个锅贴。
立即与旁边的蘸酱一起食用。
🍷 完美搭配
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