Pastel De Frutas De Navidad Blanca

Batir bien la mantequilla, la margarina, el azúcar, las yemas y los extractos. Mezcle 2 1/2 tazas de harina (drague las frutas y nueces con la otra 1/2 taza).

No pique nueces ni frutas.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes e incorporarlas a la masa, luego agregar las frutas y las nueces a la masa y mezclar bien.

En un molde tubular, hornee a 300° durante 1 1/2 a 2 horas. Aumente el fuego a 350° durante 7 a 10 minutos.

Dejar en horno 7 minutos.

Retirar y enfriar en una sartén.

Cuando esté frío, envuélvalo en papel de aluminio y guárdelo herméticamente en un lugar fresco.

Hornee al menos 10 días antes de las vacaciones.