Piment blanc
Le chili blanc est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/2 c. bouillon de poulet (faible en sodium), 1 c. huile d'olive, 2 lb de poitrine de poulet désossée, coupée en cubes, 1/2 c. d'oignon haché et 2 boîtes (4 oz) de piments verts hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Chauffer l'huile dans une grande casserole.
Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, retirer avec une écumoire.
Couvrir et réserver au chaud.
Ajouter les oignons à l'huile restant dans la poêle.
Cuire 2 à 3 minutes.
Incorporer le bouillon, les piments verts, le cumin, la coriandre, l'origan et le poivron rouge.
Réduire le feu et laisser mijoter 30 à 45 minutes à découvert.
Incorporer le poulet et les haricots rouges et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Garnir de fromage Monterey Jack.
Aussi bon avec du riz ou du pain de maïs.
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