Weiße Chili
White Chili ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 1/2 c. Hühnerbrühe (natriumarm), 1 EL. Olivenöl, 2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, in Würfel geschnitten, 1/2 c. gehackte Zwiebeln und 2 (4 oz.) Dosen gehackte grüne Chilis, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Öl in einem großen Topf erhitzen.
Hähnchen kochen, bis es nicht mehr rosa ist, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Abdecken und warm halten.
Zwiebeln zum in der Pfanne verbliebenen Öl hinzufügen.
2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Brühe, grüne Chilis, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano und rote Paprika einrühren.
Hitze reduzieren und 30 bis 45 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Hühnchen und Kidneybohnen unterrühren und 15 bis 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Mit Monterey-Jack-Käse garnieren.
Passt auch gut zu Reis oder Maisbrot.
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