Суп из белой фасоли

Поместите фасоль в жаровню или большую кастрюлю.

Добавьте воды, чтобы она покрыла.

Доведите до кипения; кипятить 2 минуты.

Накройте крышкой, выключите огонь, дайте постоять 1 час и слейте воду.

Добавьте 6 стаканов воды, бульон, тимьян, соль, лук, чеснок и лавровый лист.

Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 1 час.

Удалить лавровый лист; удалите 2 чашки бобовой смеси и поместите их в чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием или в емкость блендера.

Пюрировать до однородности.

В фасолевую смесь в жаровне добавьте морковь, сельдерей и протертую смесь.

Накройте крышкой и тушите еще 30 минут или пока овощи не станут мягкими.

Непосредственно перед подачей добавьте петрушку и помидоры.

Содержит 1 грамм жира и не содержит холестерина.