Chili au poulet et aux haricots blancs

Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen.

Ajouter l'oignon, l'ail, le cumin, l'origan, l'anis et le poivron rouge et faire revenir pendant 5 minutes. Poussez l’oignon d’un côté de la poêle.

Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.

Faire sauter 5 minutes.

Égoutter les haricots; réserver 1/2 tasse de liquide de haricots.

Ajouter le bouillon, les haricots, les piments, la crème et le liquide de haricots réservé au poulet.

Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Garnir de fromage et saupoudrer de coriandre sur des portions individuelles.

Peut être préparé la veille et réfrigéré.

Pour 4 à 6 personnes.