Gâteau mousseline aux noix

Mélanger les 4 premiers ingrédients.

Faites un puits et ajoutez, dans l'ordre, l'huile, les jaunes d'œufs, l'eau froide et la vanille.

Battre jusqu'à consistance lisse. Mesurer les blancs d'œufs dans un grand bol avec la crème de tartre. Battre jusqu'à ce qu'il soit très ferme.

Versez progressivement le mélange de jaunes d'œufs sur les blancs d'œufs fouettés, en pliant délicatement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Saupoudrer les noix hachées sur le dessus et incorporer délicatement en quelques coups.

Verser dans un moule à tarte non graissé et enfourner à 325° pendant 55 minutes, puis à 350° pendant 10 à 15 minutes.

Retourner jusqu'à refroidissement.

Glacer avec un glaçage au beurre et saupoudrer de noix hachées partout.