Biscuit aux gaufrettes

Fouetter les blancs d'œufs, le sucre, le beurre fondu, la vanille, le zeste, le sel et la cannelle jusqu'à consistance lisse.

Incorporer la farine pour obtenir une pâte fine qui s'étale facilement.

Cuire de petites cuillerées sur un fer à gaufrette jusqu'à ce qu'elles soient dorées pâles et croustillantes sur les bords.

Roulez chaque plaquette chaude autour d'un goujon avant qu'elle ne durcisse.

Refroidissez complètement et conservez hermétiquement pour que les gaufrettes restent cassantes.