Pastel De Vinagre

Mezclar el azúcar, las yemas de huevo, la sal, la mantequilla o margarina y la harina (disolver primero la harina en un poco de agua) y el resto del agua y el vinagre.

Cocine sobre agua caliente, unos 25 minutos. Deje enfriar unos minutos para que esté tibio.

Vierta el relleno sobre la masa de pastel sin hornear y hornee a 425° hasta que la masa esté bien dorada.

Batir las claras, añadir una cucharada de azúcar por huevo y condimentar con zumo de limón.

Batir hasta que las claras formen un pico de merengue.

Dorar ligeramente en un horno a 325°.

El uso del merengue es opcional.