فطيرة الخل

نخلط السكر وصفار البيض والملح والزبدة أو السمن والدقيق (يذوب الدقيق في القليل من الماء أولاً) وباقي الماء والخل معًا.

طبخ على الماء الساخن، حوالي 25 دقيقة. تبرد بضع دقائق حتى تصبح دافئة.

تُسكب الحشوة في قشرة الفطيرة غير المخبوزة وتُخبز في فرن على حرارة 425 درجة حتى تكتسب العجينة لونًا بنيًا جيدًا.

يخفق بياض البيض ويضاف ملعقة كبيرة من السكر لكل بيضة ويضاف إليها عصير الليمون.

فاز حتى يشكل البيض ذروة المرنغ.

يُحمر قليلاً في فرن على حرارة 325 درجة.

استخدام المرنغ اختياري.