Cerdo asado vietnamita (Bun-Thit-Nuong)

Corte la carne de cerdo cruda en rodajas finas, aproximadamente ⅛". Es útil congelarla un poco (opcional).

Picar el ajo y las chalotas. Mezclar en un bol con el azúcar, la salsa de pescado, la salsa de soja espesa, la pimienta y el aceite hasta que el azúcar se disuelva.

Marine la carne durante 1 hora o durante la noche para obtener mejores resultados.

Hornee la carne de cerdo a 375F durante 10 a 15 minutos o hasta que esté cocida aproximadamente un 80%. Termine de cocinar asando en el horno hasta que se desarrolle un bonito color dorado, volteando los trozos a mitad de camino.

Prepare su tazón con verduras, fideos y decore. A muchos les gusta mezclar todo el tazón y verter la salsa de pescado encima, pero a mí me gusta hacer bocados individuales y saltearlos lentamente.