Steak de chevreuil

Retirez tous les bords extérieurs blancs qui auraient pu être laissés avec un couteau bien aiguisé.

Placer les steaks sur une grande planche à découper et attendrir en battant les steaks avec un couteau des deux côtés ou en utilisant un attendrisseur à viande.

Saupoudrer légèrement les steaks de chaque côté de sel et de poivre.

Enrober les steaks de farine.

Chauffer la poêle à feu moyen et ajouter

Placer délicatement les steaks dans l'huile chaude et cuire à feu moyen en les retournant à mesure qu'ils dorent.

Les steaks devront peut-être être retournés plus d’une fois.

Lorsque les steaks sont bien cuits et bien dorés, déposez-les sur un plat de service.

Garnir de poivrons rouges (cayenne ou jalapeno, frais ou séchés).