Carne De Veado Assada Com Legumes

Banha bem o assado, inserindo cubos de carne de porco salgada em pequenos cortes do assado.

Aqueça a manteiga em um forno holandês ou em uma caçarola funda e doure a carne por todos os lados.

Adicione água quente, suco de fruta, aipo, salsa, tomilho, sal e pimenta.

Tampe e cozinhe em fogo brando por 3 horas em cima do fogão ou no forno a 350°, até a carne ficar macia.

Se o líquido ficar muito baixo, adicione água.

Cerca de 1 hora antes da refeição ser servida, adicione batatas descascadas, cenouras e cebolas. Adicione um pouco mais de sal aos vegetais.

Quando os vegetais estiverem macios, retire-os junto com a carne para uma travessa e mantenha quente. Engrosse o líquido com 2 a 3 colheres de sopa de farinha.