Asado De Venado Con Verduras

Engrase bien el asado insertando cubos de cerdo salado en pequeños cortes en el asado.

Caliente la mantequilla en una cacerola o en una cacerola honda y dore la carne por todos lados.

Agrega agua caliente, jugo de frutas, apio, perejil, tomillo, sal y pimienta.

Tape y cocine a fuego lento durante 3 horas encima de la estufa o en el horno a 350°, hasta que la carne esté tierna.

Si el líquido baja demasiado, agregue agua.

Aproximadamente 1 hora antes de servir la comida, agregue las patatas peladas, las zanahorias y las cebollas. Agrega un poco de sal adicional para las verduras.

Cuando las verduras estén tiernas, retírelas junto con la carne a un plato y manténgalas calientes. Espesa el líquido con 2 a 3 cucharadas de harina.