鹿肉のポットロースト野菜添え
鹿肉のポットローストと野菜は印象的なディナーです。 3～4ポンドの鹿肉ロースト、1/4センチを使用して作られています。塩豚またはマイルドベーコン、大さじ2。バター、にんじん6本、ジャガイモ6個を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
👨🍳 作り方
ローストの小さな切り込みに塩豚の立方体を挿入して、ローストにラードをよく塗ります。
ダッチオーブンまたは深めのキャセロールでバターを加熱し、肉の両面に焼き色を付けます。
熱湯、フルーツジュース、セロリ、パセリ、タイム、塩、コショウを加えます。
蓋をしてコンロの上、または350度のオーブンで肉が柔らかくなるまで3時間ゆっくり煮ます。
液体が少なくなりすぎる場合は、水を追加します。
食事の約1時間前に、皮をむいたジャガイモ、ニンジン、タマネギを加えます。野菜の場合は塩を少し加えてください。
野菜が柔らかくなったら、肉と一緒に皿に取り出し、温かいままにしておきます。大さじ2〜3の小麦粉で液体をとろみをつけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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