Chaudrée de légumes
Veggie Chowder est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. oignon haché, 2 c. margarine, 4 c. bouillon de poulet faible en sodium, 2 carottes moyennes coupées en dés (2 c.) et 2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, cuire l'oignon dans la margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le bouillon de poulet, les carottes, les pommes de terre, les haricots verts, le persil, l'estragon et le poivre.
Porter à ébullition; réduire la chaleur.
Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servir chaud avec des craquelins.
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