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墨西哥素食酿辣椒
我做的这个不是太辣，而是充满了味道。我的孩子们喜欢它！为了增加品种的多样性，可以添加玉米或其他蔬菜，或者改用其他切碎的番茄品种（辣椒、墨西哥辣椒等）。如果您不想要脆皮甜椒，请在烘烤前遵循煮沸方法。如果你有小辣椒，可以在这个食谱中使用更多的辣椒。上面放一团酸奶油，味道很好。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
将一大锅水和1汤匙盐烧开；将青椒放入沸水中煮 3 至 4 分钟，直至稍微变软。
在煎锅中用中火加热橄榄油；在热油中煮并搅拌洋葱，直至洋葱变软且透明，持续 5 至 10 分钟。
将米饭、黑豆、西红柿和煮熟的洋葱放入一个大碗中。
加入辣椒粉、蒜盐、小茴香、1/2茶匙盐；搅拌直至混合均匀。
将 1 1/2 杯墨西哥奶酪混合物拌入米饭混合物中。
将米饭混合物倒入每个甜椒中；将辣椒放入 9x9 英寸的烤盘中。
在辣椒上撒上剩余的墨西哥奶酪混合物。
在预热的烤箱中烘烤约 30 分钟，直至奶酪融化并冒泡。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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