Pimentão Vegetariano
Vegetarian Chili é um jantar impressionante. Feito com 1 colher de sopa. óleo vegetal, 1 cebola média picada, 2 cenouras picadas finamente, 4 dentes de alho picados e 1 pimentão doce picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo baixo.
Adicione cebola, cenoura, alho, pimentão e jalapeños.
Cubra e cozinhe os vegetais até ficarem macios, 10 minutos.
Remova a tampa; adicione pimenta em pó e cominho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o feijão, o tomate e o suco.
Aumente o fogo para médio e leve o pimentão para ferver.
Ajuste o fogo para manter o fogo brando e deixe o pimentão cozinhar por 20 minutos.
Junte sal, pimenta e coentro; servir.
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