Name: Pimentão Vegetariano
Prep time: 30 min
Cook time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tbsp . azeite; 1 cebola amarela grande, finamente picada; 2 pimentão vermelho médio, picado; 2 cloves alho picado; 1 talo de aipo picado; 1 1/2 Tbsp . pimenta em pó; 2 tsp . cominho moído; 1 tsp . pimenta jalapeño em conserva finamente picada; 1/4 tsp . sal; 4 cenouras, fatiadas; 8 oz . cogumelos fatiados; 1 c. água; 1 (14 1/2 onças) lata de tomate com suco; 3 c. feijão preto cozido; 2 Tbsp . salsinha

Pimentão Vegetariano

⏱️ Pronto em 1h 42m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 1h 12m 👥 4 porções 👁️ 18 visualizações

O Pimentão Vegetariano é uma sopa impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 42 minutos. Feito com. azeite, cebola amarela grande picadinha, pimentão vermelho médio picado, alho picado e talo de aipo picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande e pesada, aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.

Adicione a cebola, o pimentão vermelho, o alho e o aipo.

Refogue por 7 minutos, até as cebolas dourarem. Junte a pimenta em pó, o cominho, a pimenta jalapeño, o sal, a cenoura, os cogumelos, a água e o tomate.

Leve o líquido para ferver em fogo alto; em seguida, abaixe o fogo.

Cubra e cozinhe por 10 minutos ou até que as cenouras estejam macias.

Adicione o feijão e tampe. Cozinhe por 5 minutos ou até que estejam bem aquecidos.

Descubra a panela; continue cozinhando por 10 minutos ou até o líquido engrossar ligeiramente.

Polvilhe com salsa.

Serve 4.

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