Name: Chile vegetariano
Prep time: 30 min
Cook time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tbsp . aceite de oliva; 1 cebolla amarilla grande, finamente picada; 2 pimientos rojos medianos, picados; 2 cloves ajo, picado; 1 tallo de apio, picado; 1 1/2 Tbsp . chile en polvo; 2 tsp . comino molido; 1 tsp . chile jalapeño encurtido finamente picado; 1/4 tsp . sal; 4 zanahorias, en rodajas; 8 oz . champiñones rebanados; 1 do. agua; 1 (14 1/2 oz.) lata de tomates con jugo; 3 do. frijoles negros cocidos; 2 Tbsp . perejil

Chile vegetariano

⏱️ Listo en 1h 42m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 1h 12m 👥 4 porciones 👁️ 19 vistas

El chile vegetariano es una sopa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 42 minutos. Hecho con . aceite de oliva, cebolla amarilla grande finamente picada, pimientos rojos medianos picados, ajo, picado y tallo de apio picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola grande y pesada, caliente el aceite a fuego moderadamente alto hasta que esté muy caliente pero sin humear.

Agregue las cebollas, los pimientos rojos, el ajo y el apio.

Saltee durante 7 minutos, hasta que las cebollas estén doradas. Agregue el chile en polvo, el comino, el chile jalapeño, la sal, las zanahorias, los champiñones, el agua y los tomates.

Hierva el líquido a fuego alto; luego baja el fuego.

Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las zanahorias estén apenas tiernas.

Agrega los frijoles y tapa. Cocine por 5 minutos o hasta que estén bien calientes.

Destapa la cacerola; Continúe cocinando durante 10 minutos o hasta que el líquido se espese un poco.

Espolvorea con perejil.

Sirve 4.

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