Name: Gemüsefrikadellen
Ingredients: 4 tbsp. geklärte Butter; 1 Mittlerer Lauch (nur der weiße Teil), in dünne Streifen geschnitten, 2 1/2 Zoll lang; 1 tsp. gehackter Knoblauch; 1/2 lb. frische Waldpilze; Paprika, Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und flüssige Aminos von Bragg's (für Salzgeschmack) nach Geschmack; 1 Tomate, geschält, enthäutet, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 1 c. geschälte grüne Erbsen, blanchiert; 1 rote Paprika, geröstet, gehäutet, entkernt und in Streifen geschnitten; 6 Spinatblätter entstielen, waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden; 2 tbsp. grob gehacktes frisches Basilikum; 1 tsp. gehackter frischer Thymian; 1/2 c. trockene Semmelbrösel; 1/2 c. geriebener Parmesankäse; 4 slices Focaccia oder 4 Brötchen; geriebener, nicht pasteurisierter, labfreier Schweizer Käse (ausreichend für 4 Personen)

Gemüsefrikadellen

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Gemüse-Patties sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 4 EL. geklärte Butter, 1 mittelgroßer Lauch (nur der weiße Teil), in dünne Streifen geschnitten, 2 1/2 Zoll lang, 1 TL. Gehackter Knoblauch, 1/2 Pfund frische Waldpilze und Paprika, Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und flüssige Aminos von Bragg's (für Salzgeschmack) nach Geschmack, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.