Vegane Apfelküchlein

Erhitzen Sie das Rapsöl in einem großen Topf mit starkem Boden bei mittlerer Hitze, bis es 350 °F (180 °C) erreicht. Stellen Sie einen Rost in ein Backblech mit Rand.

In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, ½ Teelöffel Zimt, Muskatnuss, Piment, Salz und Backpulver verrühren.

In einer separaten großen Schüssel ⅔ Tasse (160 ml) Mandelmilch, Pflanzenöl, Apfel, geschmolzene Margarine und Vanille verrühren.

Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und glatt rühren.

Geben Sie den Teig portionsweise in 60-ml-Portionen in das heiße Öl und braten Sie ihn 4–5 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Die Krapfen mit einem Schaumlöffel auf den Rost legen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Puderzucker, den restlichen ½ Teelöffel Zimt und die restliche ¼ Tasse (60 ml) Mandelmilch in eine mittelgroße Schüssel geben und glatt rühren.

Die Glasur über die Krapfen träufeln und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Genießen!