Vitela à Parmegiana

Libra as costeletas até atingirem o tamanho de 3 x 3 polegadas.

Mergulhe a carne na mistura de ovo e leite e, em seguida, mergulhe em 3/4 xícara de pão ralado seco e temperado.

Polvilhe livremente com queijo parmesão; deixe repousar 15 minutos.

Refogue na manteiga ou óleo até ficar crocante (2 a 4 minutos de cada lado).

Coloque em uma assadeira e cubra com seu molho de espaguete favorito e queijo mussarela.

Leve ao forno pré-aquecido até o queijo derreter.

Serve 4 a 5.