pastel unagi

Mezcle la harina, la sal y el extracto de anguila en polvo, luego corte la mantequilla fría hasta que la masa quede veteada.

Agregue agua helada hasta que la masa se junte, luego enfríe y dóblela varias veces para obtener capas hojaldradas.

Enrolle en palitos largos y delgados, unte con huevo batido y espolvoree con azúcar.

Hornee hasta que esté inflado, brillante y crujiente, luego enfríe completamente antes de servir con té.