فطيرة أوناجي

نخلط الدقيق والملح ومسحوق خلاصة ثعبان البحر، ثم نقطعها بالزبدة الباردة حتى تصبح العجينة مخططة.

أضف الماء المثلج حتى تتجمع العجينة، ثم قم بتبريدها وطيها عدة مرات للحصول على طبقات قشرية.

نشكلها على شكل أصابع رفيعة وطويلة، ندهنها بصفار البيض، ثم نرشها بالسكر.

اخبزيها حتى تصبح منتفخة ولامعة ومقرمشة، ثم تبرد تمامًا قبل تقديمها مع الشاي.