अल्टीमेट गल्फ कोस्ट गम्बो

अल्टीमेट गल्फ कोस्ट गम्बो

⏱️ 3h 50m में तैयार 🥄 तैयारी 1h 30m 🔥 पकाना 2h 20m 👥 20 सर्विंग 👁️ 18 बार देखा

गम्बो झींगा, केकड़ा, चिकन, सॉसेज, सब्जियों और काजुन मसालों से भरा हुआ है। मैंने इस रेसिपी में केकड़ा और/या स्कैलप्स भी शामिल किया है। चावल के साथ गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें। मेज पर नमक, लाल मिर्च के टुकड़े और अतिरिक्त फ़ाइल पाउडर भी रखें। ठंडी बियर के साथ बढ़िया.

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#गम्बो
👨‍🍳 विधि

झींगा को छीलकर निकाल लें और फ्रिज में रख दें।

झींगा के सिर और सीपियों को एक बड़े बर्तन में रखें और 2 क्वार्ट पानी से ढक दें।

ढककर मध्यम-धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल आधा न रह जाए।

झींगा के सिर और छिलके को छान लें और हटा दें।

झींगा शोरबा आरक्षित करें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बहुत बड़े बर्तन में तेल गरम करें।

आटे को लंबे हैंडल वाले चम्मच से हिलाएँ।

कई मिनट तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि यह गहरा भूरा न हो जाए और आटा फूलकर तेल सोख न ले।

धीरे-धीरे चिकन शोरबा और समान मात्रा में पानी मिलाएं।

चिकन को बर्तन में रखें.

प्याज, अजवाइन, शिमला मिर्च, टमाटर, लहसुन, तेज पत्ता, लाल मिर्च के टुकड़े, मसाला और नमक डालें।

तब तक उबालें जब तक चिकन गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, लगभग 1 1/2 घंटे।

चिकन को बर्तन से निकालें और संभालने लायक ठंडा होने तक एक तरफ रख दें।

हड्डियाँ निकालें और हटा दें, और चिकन को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।

आरक्षित झींगा शोरबा, केकड़ा मांस, सॉसेज और झींगा के साथ चिकन को वापस बर्तन में लौटा दें।

फ़ाइल पाउडर डालें, और बर्तन के नीचे से हिलाएँ।

जब गमबो में उबाल आ जाए तो आंच से उतार लें.

1 मिनट तक नीचे से चलाते रहें.

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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