Tyangra Machher Jhol

Tyangra Machher Jhol

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Tyangra machher jhol é um simples ensopado de peixe bengali onde pequenos bagres cozinham em caldo de açafrão com tomate, kalonji e coentro fresco. É mais fino e limpo do que caril mais rico.

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🔗 Receita adaptada de Wikidata (Soup)

👨‍🍳 Modo de preparo

Esfregue o peixe com açafrão e sal e frite rapidamente em óleo de mostarda.

Tempere o kalonji e o gengibre até ficarem perfumados.

Adicione o tomate e a pimenta verde, cozinhando até o tomate desmoronar.

Despeje água para fazer um jhol fino e leve para ferver.

Adicione o peixe de volta e cozinhe delicadamente antes de enfeitar com coentro.

🍷 Combinações Perfeitas

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🥗 Acompanhamentos

🥂 Bebidas

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