チャングラ・マッハー・ジョル

チャングラ・マッハー・ジョル

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チャングラ・マッヘル・ジョールは、小さなナマズをトマト、カロンジ、新鮮なコリアンダーと一緒にターメリックのスープで煮る、シンプルなベンガルの魚のシチューです。濃厚なカレーよりも薄くてすっきりしています。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Soup)

👨‍🍳 作り方

魚をターメリックと塩でこすり、マスタード油でさっと炒めます。

カロンジと生姜を香りが出るまで温めます。

トマトと青唐辛子を加え、トマトが崩れるまで煮ます。

水を加えて薄いジョールを作り、沸騰させます。

魚を戻して軽く調理し、コリアンダーを飾ります。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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