Crevettes à la noix de coco cuites deux fois

Eplucher, déveiner et laver les crevettes.

Bien sécher sur du papier absorbant.

Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre blanc.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et l'eau glacée.

Versez la noix de coco dans une casserole peu profonde.

Trempez les crevettes une à une dans la pâte, puis roulez-les dans la noix de coco.

Une fois enrobées, placez chaque crevette dans une poêle remplie d'huile chauffée à 350 degrés F (175 degrés C).

Faire revenir les crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées ; environ 4 minutes.

Cuire les crevettes frites dans un four préchauffé à 300 degrés F (150 degrés C) pendant 5 minutes.

Préparez la trempette : mélangez la marmelade, la moutarde, le miel et la sauce piquante dans un petit bol.

Servir les crevettes et la trempette côte à côte.