Schildkröteneintopf
Turtle Stew ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Schildkröte zum Schmoren (grüner, geleeartiger Teil), 4 mittelgroßen Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 c. Mit einer Tomate und 1 Paprika liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Brühen Sie die Schildkröte mit kochendem Wasser und der harten Schale an.
Mit Limette gut reinigen, dann mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauch würzen. Mit Kapern und Worcestershire-Sauce bestreuen und 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.
Zwiebeln, Tomaten und Paprika hacken.
Diese Zutaten in Öl und Butter anbraten.
Die Schildkröte dazugeben und bräunen lassen, dann 2 Tassen warmes Wasser darübergießen und dämpfen, bis sie weich ist.
Kartoffeln vierteln und zum Eintopf geben.
Köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Kurz vor dem Servieren Sherry hinzufügen.
Heiß servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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