Riz turc (riz vermicelle)

Versez le riz dans un très grand bol sous l'eau froide courante et égouttez soigneusement l'eau du bol à travers un tamis. Répétez plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau dans le bol soit claire, puis remplissez le bol d'eau froide et laissez tremper le riz pendant 10 minutes pendant que vous faites cuire les vermicelles.

Mettez l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez les vermicelles et remuez continuellement jusqu'à ce que les brins prennent une riche couleur dorée, 2-3 minutes. Retirer du feu, incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il fonde et laisser refroidir les vermicelles pendant 1 à 2 minutes.

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